Kwa kawaida, tunaponunua chakula, jambo la kwanza linalovutia ni mfuko wa nje wa ufungaji wa chakula. Kwa hivyo, ikiwa chakula kinaweza kuuzwa vizuri au la inategemea sana ubora wa bidhaamfuko wa ufungaji wa chakula. Baadhi ya bidhaa, hata kama rangi zao hazivutii, zinaweza kuvutia watumiaji kupitia mbinu mbalimbali za utoaji.
Ufungaji mzuri wa chakula sio tu kwamba huvutia umakini wa watumiaji haraka, lakini pia huwafanya watu kuhisi kuwa chakula kilicho ndani ya kifurushi ni safi na kitamu, na hivyo kutoa msukumo wa kununua mara moja. Kwa hivyo, tunawezaje kubuni vifungashio vya chakula ili kupata kibali cha wateja? Vipi kuhusu kutengeneza viashiria vya ladha nzuri?
Rangi ni kipengele muhimu zaidi katika muundo wa ufungaji wa chakula, na pia ni habari ambayo watumiaji wanaweza kupokea haraka, kuweka sauti kwa ufungaji wote. Rangi zingine zinaweza kuwapa watu ladha nzuri ya ladha, wakati wengine ni kinyume chake. Kwa mfano:
Grey na nyeusi huwapa watu hisia za uchungu kidogo.
Bluu giza na cyan huonekana kuwa na chumvi kidogo.
Kijani giza hutoa hisia ya siki na kutuliza nafsi.
Ni muhimu kuwa waangalifu wakati wa kutumia rangi hizi kwa kiasi kikubwa katika ufungaji wa chakula. Bila shaka, haimaanishi kwamba ufungaji wote wa chakula unapaswa kutumia seti sawa za rangi. Uchaguzi wa rangi ya mwisho ya kifungashio pia unahitaji kuzingatia mambo mengi kama vile ladha, ladha, daraja na utofautishaji wa bidhaa zinazofanana za chakula.
Kwa sababu ya "hisia za ulimi" kuu za utamu, chumvi, uchungu na uchungu, pia kuna "midomo" mbalimbali katika ladha. Ili kuelezea hisia nyingi za ladha kwenye ufungaji na kuwasilisha kwa usahihi habari ya ladha kwa watumiaji, wabunifu wanahitaji kuielezea kulingana na mbinu za utambuzi za watu na mifumo ya rangi. Kwa mfano:
Matunda mekundu huwapa watu ladha tamu, na nyekundu hutumiwa hasa kwa ufungaji ili kuwasilisha ladha tamu. Nyekundu pia huwapa watu ushirika mchangamfu na wa sherehe, na hutumiwa katika chakula, tumbaku, na divai, ikiwa na maana ya sherehe na shauku.
Njano huwakumbusha watu juu ya keki mpya zilizookwa, zikitoa harufu ya kuvutia. Wakati wa kuelezea harufu ya chakula, njano hutumiwa mara nyingi.
Rangi ya machungwa ni kati ya nyekundu na njano, na hutoa ladha kama machungwa, tamu na siki kidogo.
Ladha na ladha ya upya, upole, ukali, asidi, nk kwa ujumla huonyeshwa katika rangi za mfululizo wa kijani.
Inashangaza kwamba chakula cha binadamu ni tajiri na cha rangi, lakini katika maisha halisi, kuna vyakula vichache vya bluu vinavyopatikana kwa matumizi ya binadamu. Kwa hiyo, kazi kuu ya rangi ya bluu katika kubuni ya ufungaji wa chakula ni kuimarisha athari za kuona, na kuifanya kuwa ya usafi zaidi na ya kifahari.
Kuhusu sifa kali na dhaifu za ladha, kama vile ulaini, mnato, ugumu, upepesi, ulaini, n.k., wabunifu hutegemea ukubwa na mwangaza wa muundo wa rangi kueleza. Kwa mfano, kutumia nyekundu nyekundu na nyekundu nyekundu kuwakilisha vyakula na ladha kali tamu; Chakula chenye utamu wa wastani kinachowakilishwa na vermilion; Tumia rangi nyekundu ya machungwa kuwakilisha vyakula vyenye utamu mwepesi, na kadhalika.
Pia kuna baadhi ya vyakula au vinywaji vinavyoonyesha ladha yao moja kwa moja kwa kutumia rangi ambayo watu tayari wameizoea, kama vile kahawia iliyokolea (inayojulikana sana kama kahawa), ambayo imekuwa rangi maalum kwa vyakula kama vile kahawa na chokoleti.
Kwa muhtasari, inaweza kueleweka kuwa rangi ndio njia kuu ya wabuni kuelezea ladha ya chakula, lakini pia kuna hisia za ladha ambazo ni ngumu kuelezea kwa kutumia rangi, kama vile uchungu, chumvi na viungo. Wabunifu wanahitaji kutumia muundo maalum wa fonti na mazingira ya upakiaji ili kutoa muundo, wakionyesha hisia hizi za ladha kutoka viwango vya kiroho na kitamaduni, ili watumiaji waweze kutambua kwa uwazi maelezo ya ladha yaliyowasilishwa.
Maumbo na mitindo tofauti ya picha au vielelezo kwenye ufungaji wa chakula pia huwapa watumiaji viashiria vya ladha.
Mitindo ya mapambo ya mviringo, ya nusu duara na duara huwapa watu hisia ya joto, laini na unyevu, na hutumiwa kwa vyakula vyenye ladha kidogo kama vile keki, hifadhi, na hata vyakula vinavyofaa.
Miundo ya mraba na ya pembetatu, kwa upande mwingine, huwapa watu hisia ya baridi, ngumu, brittle, na kavu. Kwa wazi, mifumo hii yenye umbo inafaa zaidi kwa chakula kilichogandishwa, chakula kilichogandishwa na bidhaa kavu kuliko mifumo ya duara.
Kwa kuongeza, matumizi ya picha yanaweza kuchochea hamu ya watumiaji. Wabunifu zaidi na zaidi wa ufungaji wanaweka picha halisi za chakula kwenye kifungashio ili kuonyesha watumiaji mwonekano wa chakula ndani ya kifurushi, ambacho kimejaribiwa na kujaribiwa mara kwa mara.
Mbinu nyingine ya mapambo kutajwa ni kwa vyakula vya kihisia (kama vile kahawa ya chokoleti, chai, divai nyekundu), ambayo huwekwa na tabia kali ya kihisia inapotumiwa. Vielelezo vilivyochorwa kwa mikono bila mpangilio, picha nzuri za mandhari, na hata hadithi za kimapenzi huunda mazingira kwenye kifungashio ambacho kwanza huwapa watumiaji hisia zisizo za moja kwa moja, na hivyo kuzalisha vyama vya ladha nzuri.
Sura ya ufungaji wa chakula pia inaweza kuwa na athari kwenye usemi wa ladha ya chakula. Kutokana na tofauti katika sura ya ufungaji na mali ya nyenzo, texture iliyotolewa pia ni sababu inayoathiri kuonekana na ladha ya chakula. Muundo wa umbo la ufungaji wa chakula ni aina ya kidhahania ya usemi wa lugha. Jinsi ya kutumia lugha dhahania kuelezea mvuto wa ladha ya muundo wa ufungaji wa chakula inahitaji umakini kwa maswala mawili yafuatayo:
Nguvu. Nguvu inamaanisha sifa nzuri kama vile maendeleo, maendeleo na usawa. Uundaji wa mwendo katika muundo kawaida hutegemea curves na mzunguko wa fomu katika sehemu za anga.
Hisia ya kiasi. Hisia ya kiasi inahusu hisia za kisaikolojia zinazoletwa na kiasi cha ufungaji. Kwa mfano, chakula kilichojaa kinapaswa kufungwa na hewa, na muundo wake mkubwa wa ukubwa unaweza kuelezea upole wa chakula.
Walakini, ni lazima ieleweke kwamba bila kujali jinsi muundo unafanywa, mapungufu ya sura ya uzalishaji na masharti ya ufungaji yanapaswa kuzingatiwa, kwani ufungaji ni, baada ya yote, uzalishaji wa viwandani.
Ikiwa una mahitaji yoyote ya ufungaji wa chakula, unaweza kuwasiliana nasi. Kama amtengenezaji wa ufungaji rahisikwa zaidi ya miaka 20, tutatoa masuluhisho yako sahihi ya ufungaji kulingana na mahitaji ya bidhaa yako na bajeti.
Muda wa kutuma: Sep-25-2023
